GÂTEAU PISTACHES CACAO

Gâteau original à base de cacao et pistaches ( Nom local donné aux cacahuètes) !

Ingrédients

220 g de beurre de cacahuètes 
200 g de poudre de cacao ou de chocolat noir 70% 
75 g de farine 
1/2 cuil. à café de levure 
1/4 de cuil. à café de sel 
160 g de sucre en poudre 
3 oeufs 
2 cuil. à café d'extrait de vanille 
60 g de beurre normal fondu 
65 g de sucre glace 
1/4 de c. à café de sel 
1/2 de cuil. à café d'extrait de vanille 
12 grosses pistaches (cacahuètes)

Préparation
Pour 9 grosses parts de gâteaux pistaches cacao

- Préchauffez votre four à 160 °C. 
Beurrez ( beurre normal) un moule carré de 20 cm et couvrez le fond d'une feuille de papier sulfurisé. 
- Dans un bain-marie, faites fondre 140g de beurre de cacahuètes et la poudre de cacao . 
- Avec un fouet, mélangez la farine, la levure et le sel dans un bol. Ajoutez le sucre au beurre au cacao fondu en battant avec un fouet. Ajoutez les oeufs, puis la vanille. Enfin, incorporez le mélange farine. Y ajouter les 12 pistaches (cacahuètes) écrasées grossièrement. Réservez. 
- Dans un bain-marie, faites fondre le reste de beurre et le reste de beurre de cacahuètes. Ajoutez le sucre glace, le sel et deux cuillères à soupe d'eau chaude. Réservez. 
- Versez la première préparation dans le moule. Avec une cuillère, déposez des petits tas du mélange au beurre de cacahuètes. 
- Prenez un couteau et enfoncez-le d'un côté à l'autre du moule pour faire un motif en zigzag avec le beurre de cacahuètes. 
- Faites cuire 30 minutes environ. Laissez refroidir complètement, puis coupez en carrés.

Régalez vous!